OGGI MURAKAMI CON AFTER DARK
Ancora una volta Murakami ci trasporta in un mondo impalpabile, al confine tra sogno e realtà.
"Cammina lentamente e bevi molta acqua" Così il tempo assume una cadenza diversa e la paura svanisce.
Nella notte si incontrano tante anime e nell'oscurità tutto è diverso. Prima o poi la luce del giorno arriva e tutto assume un colore diverso. Le anime restano sempre le medesime anche se non vagano indisturbate come nel bel mezzo della notte.
Crudeltà e violenza si dileguano e i puri di cuore fuggono. Meglio sprofondare in un pesante sonno per sfuggire alla potenza del giorno.
Il vino che vi proponiamo in pairing è un SORI' COSTAFIORE , DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG 2018 ,DI Claudio Alario. Dal color rubino carico al naso il bouquet si apre su rimandi alla rosa appassita,cuoio, pelliccia, poi rabarbaro, prugne secche, sul finale caffè. Il sorso cela una coerenza ottimale , è fresco, intenso, di buona lunghezza, il tannino integrato perfettamente. Una interpretazione elegante e di grande stile del vitigno dolcetto, i cui rimandi tipici a sentori animali sono qui armonizzati con gran finezza. Un vino indimenticabile con un rapporto qualità prezzo da paura.
Consigliato con carne alla brace, formaggio stagionato, castagne.
Punteggio 91/100
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